INCANTO ENARTIS CHIPS VANILLA - 500 GR
INCANTO VANILLA
Madeira de carvalho americano com tosta média. Enriquece o vinho de forma rápida e evidente com notas doces de baunilha, côco, mel, frutas tropicais e tostado. Em boca, confere suavidade e volume.

Embalagem: APARAS - Saco de infusão de 10 Kg; BARREL BOOST - Kit para 1 barrica; MINISTAVES - Saco de 10 Kg com 2 bolsas de infusão de 5 Kg

Tempo de contacto: em fermentação, durante o decurso da mesma; em afinamento, pelo
menos 4 semanas, mediante prova.
Ministaves (25 x 2,7 x 0,9 cm aprox.)
? 1 – 5 g/L
Durante o estágio de afinamento, as Ministaves conduzem a um efeito organolético mais
próximo do que se obtém com a utilização de barricas novas, aliado à facilidade de
utilização das aparas.
Tempo de contato: em fermentação, durante o decurso da mesma; em afinamento, mínimo
de 3 meses, idealmente 4 meses.
Barrel Boost
? 1 kit de Barrel Boost por barrica corresponde ao incremento de madeira de carvalho
tostada em cerca de 25%.
Tempo de contato: mínimo de 4 meses, idealmente 6 meses, mediante prova.
INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Aparas e Ministaves
Fermentação de vinhos brancos: adicionar a bolsa de infusão ao depósito onde vai decorrer a
fermentação.
Fermentação de vinhos tintos: após esmagamento, adicionar as aparas (sem bolsa de infusão)
diretas à massa que vai fermentar.
Durante o estágio de afinamento: suspender as bolsas de infusão no centro do depósito, a
diferentes alturas. Fazer remontagem, uma vez por semana.
Barrel Boost
? Inserir o kit de Barrel Boost na barrica, utilizando o grampo fornecido para a sua fixação
(parte externa da barrica junto ao orifício) para que seja de fácil remoção no fim do
tratamento
? Barrel Boost é de utilização única
Antes de utilizar o kit de Barrel Boost recomenda-se uma cuidada higienização da barrica de
forma a prevenir a contaminação por micro-organismos.
EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO
Aparas
Embalagem: 10 Kg em saco de polietileno permeável, de grau alimentar
Ministaves
Embalagem: 2 x 5 Kg em saco de polietileno permeável, de grau alimentar
Barrel Boost
Embalagem: kit com 24 miniaduelas encadeadas e acondicionadas em saco de polietileno
permeável, de grau alimentar (superfície total de 0,44 m2
, correspondendo a cerca de 25% da
superfície da barrica tostada)
Embalagem fechada: Manter o produto num local escuro, seco e livre de odores.
Embalagem aberta: Selar cuidadosamente a embalagem e manter como acima indicado.
Depois de aberto, consumir rapidamente.
Produto aprovado para ser utilizado em enologia de acordo com:
Regulamento CE 606/2009